Увайдов Максим Иосифович родился 17 июня 1977 года в г. Душанбе Таджикской ССР. После окончания в 1998 году Кубанского государственного университета по специальности «Правоведение» работал юрисконсультом договорно-правового отдела ОАО Краснодарская коммерческая производственная компания «Краснодарглавснаб». В 1999 году назначен главным специалистом юридического отдела Департамента сельского хозяйства администрации Краснодарского края.
        В 2001 году Увайдов Максим Иосифович приглашен на работу в Департамент правового обеспечения Министерства сельского хозяйства Российской Федерации и назначен начальником отдела арбитражного и гражданского процесса.
        С 2002 года по 2007 год работал заместителем директора Департамента правового обеспечения Министерства сельского хозяйства Российской Федерации.
        В 2007 году Увайдов Максим Иосифович назначен директором Департамента правового обеспечения Министерства сельского хозяйства Российской Федерации.
        На всех постах в Департаменте правового обеспечения Министерства сельского хозяйства Российской Федерации Увайдов Максим Иосифович много сил и энергии отдавал работе по защите государственных имущественных интересов. Принимал активное участие в заседаниях Верховного Суда Российской Федерации, где представлял интересы Правительства Российской Федерации.
        Являясь заместителем председателя Комиссии Министерства сельского хозяйства Российской Федерации по законопроектной деятельности и разработке иных нормативных правовых актов, организовывал взаимодействие Министерства сельского хозяйства Российской Федерации с палатами Федерального Собрания Российской Федерации и Комиссией Правительства Российской Федерации по законопроектной деятельности.
        Указом Президента Российской Федерации от 11.03.2008 г. № 337 Увайдову Максиму Иосифовичу присвоен классный чин действительного государственного советника Российской Федерации 3 класса.
        В 2009 году принял предложение губернатора Воронежской области А.В. Гордеева войти в состав правительства Воронежской области.
        Указом губернатора Воронежской области от 25.03.2009г. № 176-у Увайдов Максим Иосифович назначен руководителем департамента имущественных и земельных отношений Воронежской области.
         Женат. Имеет троих сыновей.